自己做點心 芝麻 戚風蛋糕 無油無糖配方

蛋糕不是很熟悉，網路上找到的食譜，說是戚風蛋糕，還無油無糖，相當適合小朋友，沒有負擔。

因為7/30自己帶兩隻，跟米路小子說趕快睡午覺，起床可以吃蛋糕。

就自己上網找了蛋糕食譜來試試了!

製作時間: 一個午覺的時間^^

食材

低筋麵粉  70g

芝麻醬  20g (原食譜是芝麻粉 20g, 因為沒芝麻粉，就用芝麻醬，不惜成本阿)

牛奶  90cc (原食譜是無糖豆漿 90cc)

蛋 3顆

蜂蜜 一大匙

烤相預熱160度

1. 將蛋白，蛋黃分開

2. 蛋黃中加入一大匙蜂蜜，攪拌均勻

3. 將低筋麵粉過篩，入蛋黃攪拌均勻至無粉粒狀(用碗太小，換大碗)

過篩入蛋黃

攪拌均勻

3. 再將芝麻醬加入攪拌均勻

芝麻醬和麵粉糊攪拌均勻

4. 蛋白打發至綿密的固體

5. 將蛋白分批加入步驟3的麵糊

輕輕地快速攪拌完成

置於直徑約15cm的烤模，震兩下，將氣泡消除。

6. 放進預熱160度的烤箱中，烤約40分鐘

以筷子/牙籤插入不沾黏及可，倒扣放涼後脫模

我看別人烤的都會澎起來，可是我的沒有，不知道是甚麼問題。

可能是蛋白打的形式不同，也可能是蛋白攪拌時，沒做好。

切蛋糕囉~好開心

吃起來也蠻綿密的，QQ的，芝麻味相當香。

而且不會很甜膩，吃好幾塊沒問題(是自己太會吃XD)

蛋糕切面

來杯飲料，配一塊蛋糕，悠閒的下午茶時光。